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» Château Bousquette
Château Bousquette

 

 

Le Domaine de la Bousquette fut la propriété de l’Abbaye de Foncaude jusqu’à la Révolution Française. A cette époque elle fut acquise par le sieur Moustelou de Cessenon, auquel succéda une longue lignée de vignerons dont la famille Fabre-Ginoulhac qui s’en occupa jusqu’en 1996.

C’est très tôt, soit en 1972 déjà, que le domaine de la Bousquette adhère à la charte « Nature et Progrès », puis est régulièrement certifié par Ecocert pour une culture biologique, sans engrais chimiques, sans désherbants, sans pesticides.

Dès 1996, séduits par la région, Eric et Isabelle Perret, vignerons suisses, passionnés eux aussi de culture biologique, reprennent le domaine et le restructurent progressivement pour en faire l’un des fleurons de l’appellation.

 

 

 

 

La préservation de l'environnement aux alentours du domaine est notre souci quotidien, d'une part parce que nous y vivons et d'autre part parce qu'il faut créer un certain équilibre dans la nature qui nous entoure.
Equilibre et alternance des formes, des couleurs, des matières...

Pour nous, le paysage où la vigne pousse est aussi important que le vin qui en est issu.
A partir de là, la démarche "bio" environnementale et les principes de l'agriculture biologique deviennent naturels :
   - labours de désherbage,
   - semis d'engrais verts en automne dans les coteaux pour éviter l'érosion
     et restructurer naturellement le sol,
   - apport d'amendements organiques,
   - lutte contre les parasites avec des préparations préservant la nature,
   - recherche de l'équilibre végétatif afin de produire des raisins sains
     et goûteux.

Vue :
Le nez est éclatant et exprime des notes de cassis, de beaux arômes de garrigue et une très belle fraîcheur légèrement mentholée.
~ Chateau Bousquette ~ Saint Chinian Tradition - 75cl
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