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L'exploitation de GAEC DES AMPOANS a démarré il y a 17 ans. Les gérants actuels sont Isabelle HEBRARD et Jean-Baptiste HEBRARD. Les locaux de l'entreprise sont situés lieu-dit Cereyzet à St Christophe Sur Dolaison (43), à 15 minutes en voiture de Coubon ; l'entreprise élève des vaches laitières.
La spécialité, le fromage de pays est labélisé AB (Agriculture Biologique).