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La brasserie du Pilat

Une Brasserie artisanale dans le Pilat

S'insérer dans la dynamique du Parc Naturel Régional du Pilat

Dans le cadre d'un bâtiment tout neuf en ossature bois, isolé avec de la fibre de bois et utilisant le solaire thermique et de l’électricité provenant de sources renouvelables grâce à ENERCOOP, la Brasserie du Pilat poursuit sa démarche écologique, économique et sociale dans le cadre d'un village dynamique, Saint Julien Molin Molette, situé dans le Parc Naturel Régional du Pilat, aux confins de la Loire, de l'Ardèche et du Rhône.

Le village est habité à ce jour par nombre d'artistes et d'artisans. La Brasserie du Pilat s’inscrit dans cette dynamique. La visite de l’atelier de fabrication est proposée au public : individuels et groupes.

La Brasserie du Pilat a la volonté également d’être partie prenante des animations et de la vie du village.

 

"La Brasserie du Pilat" fabrique en permanence
8 bières artisanales et 3 bières de saison 100 % BIO, contrôlées et certifiées par QUALITE FRANCE / FR-BIO 10 (label AB), avec des produits issus uniquement de l'Agriculture Biologique.

C’est par conviction que nous avons choisi cette démarche de “développement durable”qui veut que nous laissions aux générations futures une planète si possible dans un meilleur état que nous l’avons reçue, sinon au moins dans le même état !

Depuis 2010, nous utilisons en partie du malt BIO issu d’orge BIO français. 2012 est pour nous, enfin, une année charnière, nous fêtons nos 10 ans et grâce à une filière orge BIO-malt BIO en Rhône-Alpes, opérationnelle, après maints efforts, nous pourrons brasser “rhonalpin” pour notre plus grande satisfaction éthique et écologique. Et dans quelques années, si nous rêvons encore un peu, pourquoi pas du houblon bio en Rhône-Alpes ?

Nous y travaillons... en cohérence avec notre conception de l’évolution de l’agriculture biologique dans le cadre d’un développement durable.

Dans la tradition des brasseurs

Nous brassons artisanalement, avec la passion et le soin des Brasseurs d'autrefois, des bières de garde bios avec de l'eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l'Agriculture Biologique exclusivement.

Le phénomène des micro brasseries existe en Grande Bretagne depuis plus de 20 ans et en France depuis maintenant près de 15 ans. Il y a à l'heure actuelle environ 600 micro brasseries dans notre pays et plus d’une soixantaine en Rhône-Alpes.

Nous avons opté pour une brasserie ayant une capacité de production de 20 hectolitres par brassin, une capacité de fermentation d’environ 80 hectolitres et une capacité de garde et de conditionnement de près de 160 hectolitres.

Avec les bières artisanales, nous voulons que les consommatrices et les consommateurs retrouvent et apprécient le vrai goût d'une bière du terroir.

Nous voulons également la noblesse d'un produit artisanal authentique brassé avec passion et surtout avec de l'eau de source du Pilat (la bière, c'est 95% d'eau environ !!!), des malts et des houblons bios sélectionnés, des levures délicates.

Vue :
Bière ambrée de fermentation haute à base de malt d’orge bio, riche en bouche, au palais épicé (alliance de verveine du Velay en feuilles, de gingembre et de cannelle, tout cela bio).
~ La brasserie du Pilat ~ Bière ambrée Bio La Fleur de Noël - 75cl
En stock
5.15
La Bière La rouquine est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur La Brasserie du Pilat à (France).
~ La brasserie du Pilat ~ Bière rousse bio La Rouquine - 75cl
En stock
5.15
Son nom évoque des virées sauvages, hé bien que nenni, c’est une bière ambrée bien “sage” brassée à l’anglaise, de type bitter ale.
~ La brasserie du Pilat ~ Bière Ambrée bio La Madmax - 75cl
En stock
5.15
Une blonde atypique, plutôt châtain en fait, imaginée par le brasseur avec des souvenirs de bières belges corsées aux goûts et aux parfums très prenants.
~ La brasserie du Pilat ~ Bière blonde Bio la Grande Marée - 75cl
Indisponible
5.15
Cette Girasole nous présente un joli nez expressif pour une blonde : végétale, florale, plus particulièrement sur les fleurs blanches, elle est également légèrement levurée.
~ La brasserie du Pilat ~ Bière blonde Bio la Girasole - 75cl
En stock
5.15
Blonde très légère, une odeur fruitée, mandarine ou peut-être pêche, un peu amère, elle pare très bien à la soif.
~ La brasserie du Pilat ~ Bière blonde bio La Biscanna - 75cl
En stock
5.15
Mousse légère. Goût fruité, faiblement houblonnée et une amertume sans insistance.
~ La brasserie du Pilat ~ Bière blanche bio Saint-Julien - 75cl
En stock
5.15
Nombre de produits : 7
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