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~ Lima ~ Shoyu 28% de sel en moins - 250ml
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~ Lima ~ Shoyu 28% de sel en moins - 250ml

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Découvrez la sauce de soja fermenté et de froment bio Shoyu de LIMA, riche en protéines, et source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane.

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Contenance: 25cl

 

Découvrez la sauce de soja fermenté et de froment bio Shoyu de LIMA, riche en protéines, et source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. 
La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. 

 

Utilisation :

Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu est parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

 

Ingrédients :

eau, fèves de soja*, froment*, sel marin, alcool*, vinaigre*, correcteur d'acidité : acide lactique, A oryzae.

*Issus de l’agriculture biologique.

 

Valeurs nutritionnelles :

  g/100ml Portion 5ml % RI* RI*
Energie (kJ) 424 21    
Energie (kcal) 101 5 0.25 2000
GRAISSES 0.10 0.01 0.01 70g
> dont saturés 0.00 0.00 0.00 20g
> monoinsaturés 0.00 0.00    
> polyinsaturés 0.00 0.00    
GLUCIDES 4.90 0.25 0.09 260g
> dont sucres 0.40 0.02 0.02 90g
FIBRES 0.80 0.04 0.16 25g
PROTEINES 10.40 0.52 1.04 50g
SEL 10.25 0.51 8.54 6g
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