Castilla est une indication géographique protégée (IGP), utilisé pour désigner les vins issus de raisins cultivés dans la communauté autonome de Castilla-La Mancha, Espagne, bien que les étiquettes comprennent également le nom de la municipalité dans la région où embouteillé le vin. Cette indication géographique a été réglementée par les Cortes de Castilla-La Mancha en 1999.
De la sélection des meilleures grappes de raisin de la variété Sauvignon Blanc issues de l’agriculture biologique, naît ce vin blanc de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres.
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